Polędwiczki wieprzowe z frytkami z batata z parowaru

Batata czyli słodkiego ziemniaka kupiłem już chwilę temu i czekał sobie na odpowiedni moment, żeby go użyć :) Jako, że to dość duże warzywo, zrobiłem z niego zarówno obiad, jak i kolacje :) 

Mięso na dzisiejszy obiad miało być inne, ale ostatnio nie mam szczęścia do kupowania mięs. I po tylko jednym dniu spędzonym w lodówce i jeszcze bardzo długim terminie przydatności nie zdecydowałem się go zjeść.

Składniki :

• 200 g polędwiczek wieprzowych 
• 1/2 batata 
• natka pietruszki 

 Przyprawy : 

• pieprz czarny 
• papryka wędzona
• kmin rzymski 
• imbir
• czosnek granulowany
• chili jalapeno kruszone

Mięso myjemy, oczyszczamy i kroimy w plastry. Przyprawiamy z obu stron pieprzem czarnym, papryką wędzoną, kminem rzymskim, imbirem i czosnkiem. Odstawiamy na 20 minut do lodówki.
Słodkiego ziemniaka obieramy, myjemy i kroimy na plastry, a później na "frytki" i posypujemy chili jalapeno kruszonym.
Mięso wstawiamy do parowaru na folii aluminiowej na 1 poziomie. Kawałki batata również na folii, na 2 poziomie urządzenia.
Pojemnik na wodę zalewamy wrzątkiem i włączamy na 25 minut. Jeżeli ziemniaka pokroimy na cienko, to lepiej dołożyć go w trakcie i parować 20 minut.
Natkę pietruszki myjemy i kroimy. 
Po tym czasie, nakładamy wszystko na talerz i posypujemy mięso zieloną natką :)    

Na kolację zrobiłem same frytki z reszty batata :) Kombinowałem trochę z różnymi przyprawami, ale najlepiej mi smakowały z przyprawą taką jak przy obiedzie :) 

Czekam na wasze komentarze i uwagi. Jeżeli wypróbujesz przepis, z chęcią się dowiem czy Ci smakowało i jak się udało.

Pozdrawiam i smacznego.
Adam