Udko królika na parze z ziemniakami truflowymi

O króliku zrobionym na parze myślałem już od dłuższego czasu, ale wychodziło tak, że na pomyślę się tylko kończyło. W końcu stwierdziłem, że warto kolejny rodzaj mięsa przetestować i spróbować go zrobić w moim niezawodnym parowarze :) Wyszedł naprawdę bardzo dobry, ale z czasem parowania musiałem trochę pokombinować bo za pierwszym razem za krótko go parowałem.
W kolejnym moim przepisie, który ukażę się za kilka dni, będzie kolejny nowy rodzaj mięsa, którego jeszcze nie było :) Także zaglądajcie śmiało na bloga w poszukiwaniu nowych inspiracji :)

Pomarańczowy schab na parze

Lubię połączenie mięsa z owocami. Robiłem już kilka takich propozycji dla Was, zarówno ze świeżymi czy suszonymi owocami. Dziś przedstawiam Wam mój pomysł na schab na parze w ziołowych przyprawach z pomarańczami. Kolejny szybki obiad, dla mających mało czasu. Dużym plusem parowaru jest to, że nie trzeba przy nim stać, nic się nie przypali, jak schabowe na patelni, kiedy byśmy je na dwadzieścia minut zostawili same sobie :)

Szaszłyki z piersi kurczaka i boczniaków

Za oknem prawdziwa zima, więc do grillowanych szaszłyków jeszcze trochę :) Ale, że przeważnie tak bywa, że chcemy czegoś co jest nieosiągalne, mi zamarzyły się ostatnio szaszłyki z mięsa z grzybami :) Nie ma pogody na grilla, więc pozostało zrobić je na parze, w parowarze :)

Dorada po grecku z sosem tzatziki

Nową książka Lidla " Ryby Są Super" możecie zdobyć zbierając naklejki za zakupy w sieci sklepów Lidl.
Każda z poprzednich książek cieszyła się dużą popularnością bo są świetnie wydane i z super inspiracjami kulinarnymi.
Jako, że u mnie ryb jest mało to świetna dla mnie pozycja, żeby nauczyć się je przyrządzać :)
Na pierwszy ogień poszedł przepis Doroty Wellman na Doradę po grecku. W oryginale jest przygotowana na grillu, ja oczywiście zrobiłem rybę na parze :) I troszkę zmodyfikowałem przepis, z użyciem produktów, które miałem akurat w domu. 

Ratatouille na ryżu naturalnym

Dziś na obiad proponuję ratatouille, z ryżem naturalnym, brązowym na parze.
Danie to opiera się na składnikach warzywnych, przede wszystkim na bakłażanie, cukinii, papryce, pomidorach i cebuli. Także są to warzywa, które cały czas są obecne w mojej kuchni i w moich przepisach. I które bardzo lubię. Na pomidory chyba mi nawet uczulenie przeszło i nic mi po nich już nie wyskakuje :)
Ratatouille to świetny, szybki i prosty posiłek :) Zamiast z ryżem możecie zjeść je z bagietką :) Wtedy czas przygotowania będzie jeszcze krótszy.

Pierś z kurczaka na ziemniakach z mixem sałat

Najwięcej na moim blogu jest przepisów na pierś z kurczaka :) Ale oprócz tego, że najbardziej ją lubię, to i Wy najczęściej szukacie i wchodzicie w takie przepisy. Także łączę przyjemne z pożytecznym. Dziś kolejna taka propozycja. 

Składniki : 

• 2 filety z piersi kurczaka
• 2 ziemniaki 
• 2 łyżki oliwy z oliwek 
• garść mix sałat 
• kilka pomidorków cherry 
• listki bazylii czerwonej 
• listki rukwi wodnej 
• świeży tymianek

Przyprawy : 

• pieprz ziołowy 
• papryka słodka 
• curry angloindyjskie ( kmin rzymski, kolendra, kozieradka, kurkuma, pieprz czarny, imbir, chili mielone, liść laurowy)

Schab z czosnkowymi ziemniakami w żurawino - wiśniowym sosie

Przepis powstał na Konkurs  "Taste the Summer by Almette Fruit". Dostałem się dzięki niemu do finału, w którym gotowałem w drużynie Agnieszki z talerzpokus.tv, wraz z drugą Agnieszką, Agatą i Dominiką. 
Pierwsza wersja dania, były to roladki, ale mi wypłynęły :), więc zrobiłem drugie danie i myślę, że wyszły dużo lepsze :) Na finale robiliśmy dania Agaty i Dominiki. Nie wygraliśmy jednak, ale za to świetnie się bawiliśmy wspólnie gotując :) Finał, który odbył się w Food Lab Studio był także okazją do poznania wielu nowych osób i spotkania się ze znajomymi :) A poniżej mój przepis :) 

Składniki : 

• 2 plastry schabu 
• 150g serka twarogowego Almette Fruit z wiśnią i żurawiną
• 2 młode ziemniaki 
• 3 plastry sera camembert 
• 2 łyżki suszonej żurawiny
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek 
• świeży, młody szczypiorek 
• świeża bazylia tajska 
• świeży tymianek 

Przyprawy : 

• pieprz ziołowy 
• papryka wędzona
• kmin rzymski mielony 
• do ziemniaków z płatkami kwiatów, rozmarynem i pieprzem 
• pieprz czarny 

Białe kiełbaski z kaszą jęczmienną z parowaru

Ochotę wielką na kaszę nabrałem po przejrzeniu książki "Kipi Kasza". Cały tydzień byłem zabiegany mocno, więc się jeszcze w nią nie zagłębiłem, ale przejrzałem i jest świetnie wydana i smaka na kaszę mi zrobiła :) Po jednym z konkursów, zapas różnych kasz mam spory, także wybór był trudny, ale padł tym razem na jęczmienną perłową.