Udko królika na parze z ziemniakami truflowymi

O króliku zrobionym na parze myślałem już od dłuższego czasu, ale wychodziło tak, że na pomyślę się tylko kończyło. W końcu stwierdziłem, że warto kolejny rodzaj mięsa przetestować i spróbować go zrobić w moim niezawodnym parowarze :) Wyszedł naprawdę bardzo dobry, ale z czasem parowania musiałem trochę pokombinować bo za pierwszym razem za krótko go parowałem.
W kolejnym moim przepisie, który ukażę się za kilka dni, będzie kolejny nowy rodzaj mięsa, którego jeszcze nie było :) Także zaglądajcie śmiało na bloga w poszukiwaniu nowych inspiracji :)

Polędwiczki wieprzowe QAFP na parze

Dziś do mojego obiadowego przepisu, użyłem polędwiczek wieprzowych z certyfikatem jakości QAFP.
O QAFP już kilka razy Wam wspominałem, przy okazji relacji z warsztatów. Jest to System Gwarantowanej Jakości Żywności, opierający się na zapewnieniu jakości i bezpieczeństwa w całym łańcuchu produkcyjnym. Począwszy od hodowli, żywienia zwierząt, warunku ich chowu, poprzez ubój, rozbiór, transport, pakowanie, magazynowanie i sprzedaż.
Sam bardzo często używam tego mięsa, szczególnie drobiowego, którego u mnie najwięcej na blogu. Kupując mięso ze znaczkiem QAFP nie muszę się martwić o jego jakość, bo o to, żeby było najwyższej jakości zadbali już inni.

Pierś zawijana boczkiem z sałatką z buraka, ziemniaka, orzechów i daktyli

Dziś kolejny szybki obiad :) Połączenie kurczaka na parze zawiniętego plastrami boczku, a także sałatka z buraka, ziemniaka truflowego, orzechów i daktyli suszonych.
Jednym z pierwszych dań na blogu, prawie rok temu był schab zawijany w boczku, nadziewany suszonymi pomidorami, mozzarellą i bazylią. To były początki i choć zdjęcia tam nie wyglądają dobrze, cieszy się dużą oglądalnością :)

 
Składniki : 

• 1 filet z piersi kurczaka 
• 6 plastrów boczku parzonego 
• 1 ziemniak truflowy
• 1 łyżka oliwy z oliwek 
• 1 burak 
• kilka orzechów ziemnych 
• kilka suszonych daktyli 

Przypraw : 

• pieprz ziołowy 
• papryka wędzona
• kmin rzymski 
• kardamon

Sałatka warstwowa warzywna z parowaru

Sałatki bardzo lubię. Już kilka jest ich na blogu, w tym moja ulubiona z kurczakiem i ananasem.
Tym razem same warzywka i jajko. Przeważnie wszystko mieszam, tym razem postanowiłem zbudować wieże i nawet się nie przewróciła i chyba całkiem ładna wyszła ;)

 Składniki : 

• 1 ziemniak truflowy 
• 1/2 marchewki pomarańczowej 
• 1/2 marchewki żółtej 
• 1 jajko 
• 1/2 ogórka 
• 1/2 papryki czerwonej 
• szczypiorek 
• 2 łyżeczki majonezu 
• 1/2 cebuli czerwonej 

Przyprawy : 

• papryka słodka 
• pieprz ziołowy 
• pieprz czarny 

Pierś z kurczaka z pomidorkami z parowaru

Uwielbiam gdy jest kolorowo na talerzu, więc gdy tylko zobaczyłem w sklepie najróżniejsze pomidorki na wagę, musiałem kilka kupić :) Do tego ziemniak truflowy, rzodkiew biała i kandyzowana skórka pomarańczowa w syropie. Plus pierś z kurczaka :) Wyszło pysznie :)

Składniki : 

• 1 filet z piersi kurczaka
• 1 ziemniak truflowy 
• 1/3 białej rzodkwi 
• mix pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej 
• listki bazylii, bazylii tajskiej i bazylii czerwonej 
• 1 łyżka oliwy z oliwek 

 Przyprawy : 

• pieprz cytrynowy
• imbir
• oregano
• bazylia 
• pieprz czarny 

 

Pierś kurczaka z ziemniakiem truflowym

Tęsknię za latem i gorącymi dniami, stąd chyba moje talerze takie kolorowe ostatnio :) Trochę cieplej się robi jak na talerzu dużo kolorów :) Dziś kolejny prosty, szybki obiad :) Pierś z kurczaka z ziemniakiem truflowym, podana  z kilkoma innymi warzywami na sałacie batawia.

Składniki : 

• 1 filet z piersi kurczaka 
• 1 ziemniak truflowy 
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• garść sałaty batawia 
• 1/2 marchewki fioletowej 
• 1/2 papryki czerwonej 
• 1/2 białej rzodkwi 
• 1/2 marchewki żółtej 
• sok z 1/2 cytryny 

Przyprawy : 

• papryka słodka
• pieprz czarny 
• imbir 
• tymianek
• kardamon
• kminek rzymski mielony