Pierś zawijana boczkiem z sałatką z buraka, ziemniaka, orzechów i daktyli

Dziś kolejny szybki obiad :) Połączenie kurczaka na parze zawiniętego plastrami boczku, a także sałatka z buraka, ziemniaka truflowego, orzechów i daktyli suszonych.
Jednym z pierwszych dań na blogu, prawie rok temu był schab zawijany w boczku, nadziewany suszonymi pomidorami, mozzarellą i bazylią. To były początki i choć zdjęcia tam nie wyglądają dobrze, cieszy się dużą oglądalnością :)

 
Składniki : 

• 1 filet z piersi kurczaka 
• 6 plastrów boczku parzonego 
• 1 ziemniak truflowy
• 1 łyżka oliwy z oliwek 
• 1 burak 
• kilka orzechów ziemnych 
• kilka suszonych daktyli 

Przypraw : 

• pieprz ziołowy 
• papryka wędzona
• kmin rzymski 
• kardamon

Kurczak z ziemniakami i buraczkami

Chwilę nic z przepisów się nie pojawiało, ale już wracam z nowymi pomysłami :) Dziś podudzie z ziemniakami i buraczkami, w sam raz na niedzielny obiad :)

 Składniki : 

• 2 podudzia z kurczaka
• 2 ziemniaki 
• 1 burak 
• 1,5 łyżki sosu sojowego 
• świeże listki rozmarynu 
• świeże listki rukwi wodnej
• świeże listki estragonu 

 Przyprawy : 

• pieprz biały
• kardamon 
• pieprz czarny
• imbir
• papryka wędzona
• majeranek 
• tymianek
• kminek rzymski

Przepis na dwie porcję jak na zdjęciu. 

Sałatka z buraków z kozim serem i roszponką

Dziś prosta i szybko propozycja na sałatkę. W duże upały czasami nie mamy ochoty na jedzenie, ale taką sałatkę każdy z chęcią wtedy zje :) Szybka i smaczna, a młode buraki to po prostu poezja smaku :)

Składniki :

• 3 młode buraki 
• 2 cebule dymki 
• 50g koziego sera
• garść roszponki 
• 1 łyżka słonecznika łuskanego
• 4 łyżki oliwy z oliwek 
• 2 łyżki octu balsamicznego z miodem
• 2 ząbki czosnku 

Przyprawy : 

• kardamon 
• pieprz czarny

Sałatka z jarmużu z quinoa z parowaru

Na jarmuż polowałem już jakiś czas. Akurat miałem pecha, bo co byłem w Makro to albo był w wielkiej cateringowej paczce, albo już nie było go w ogóle. Ostatnio w końcu udało mi się kupić w małej paczce.

Schab z quinoa z parowaru

Ostatni raz przepis na schab wstawiałem w Święta, więc trochę czasu minęło :) Po piersi z kurczaka, to rodzaj mięsa, który najczęściej robię w parowarze. Sobotę zacząłem od kawki, później odwiedziłem BioBazar i Targ Śniadaniowy. Za dużo nie kupiłem tym razem, ale to bardzo ciekawe miejsca i polecam odwiedzić :)

Pierś kurczaka z buraczkami z parowaru

Cały tydzień nie dodawałem żadnych przepisów, ale w najbliższych dniach obiecuje, że nadrobię :)
Ciężki był powrót do rzeczywistości po 2,5 tygodniach wolnego :) Ci co też mieli taką przerwę od pracy na pewno mnie rozumieją :) Obiad sprzed kilku dni, ale nie miałem czasu wcześniej wrzucić.