Szynka wieprzowa ze szparagami na kaszy gryczanej

Dziś kolejna propozycja z kaszą, tym razem gryczaną prażoną. Jeszcze się bardzo mocno nie zagłębiłem w książkę "Kipi Kasza", ale to chyba dzięki jej obejrzeniu zacząłem częściej po nią ostatnio sięgać. Cudowne zdjęcia i potrawy z najróżniejszymi kaszami i połączeniami zrobiły na mnie wrażenie :) Niedługo w końcu zrobię post z targów, o książkach, które kupiłem, to więcej o niej napiszę :)

Składniki : 

• 50g kaszy gryczanej prażonej
• 150g szynki wieprzowej
• 1 duża pieczarka
• 4 szparagi
• 2 ząbki czosnku 
• 1/2 żółtej cukinii 
• 2 pomidorki cherry 
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przyprawy : 

• pieprz czarny 
• kmin rzymski mielony
• papryka wędzona
• świeże listki oregano 
• świeże listki bazylii tajskiej

Szynkę myjemy, odsączamy z wody, po czym kroimy na małe kawałki. Ząbki czosnku drobno kroimy. Polewamy mięso oliwą z oliwek i obtaczamy w niej kawałki szynki. Posypujemy przyprawami: pieprzem, kminem rzymskim, papryką wędzoną oraz drobno posiekanym czosnkiem i odkładamy do lodówki, żeby się zamarynowało.

Po wyjęciu mięsa z lodówki, układamy je na folii aluminiowej na 1 poziomie parowaru. Pojemnik na wodę zalewamy wrzątkiem i włączamy urządzenie na 25 minut.
Kaszę gryczaną prażoną przesypujemy do pojemnika na ryż i na 15 minut przed końcem parowania mięsa, zalewamy ją wrzątkiem i układamy na 2 poziom.

Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy w plasterki, cukinię żółtą podobnie tylko następnie kroimy jej  plastry na ćwiartki. Szparagi płuczemy, suszymy i odłamujemy końcówki.
Na 8 minut przed końcem parowania obok szynki wrzucamy na folii aluminiowej szparagi, a na 3 poziom również na folii kawałki cukinii i plasterki pieczarki.

Pomidorki cherry parzymy wrzątkiem i kroimy w ćwiartki, a świeże listki oregano i bazylii tajskiej myjemy i osuszamy papierowym ręczniczkiem.
Po wyłączeniu parowaru kaszę odcedzamy na sitku, po czym nakładamy na talerz. Na nią układamy mięso, pieczarki, cukinię żółtą, pomidorki i szparagi.
Danie posypujemy świeżymi ziołami, których listki rwiemy na mniejsze kawałki.

Czekam na Wasze komentarze oraz uwagi. Jeżeli wypróbujesz przepis, daj znać czy Ci smakowało i jak się udało.

Przepis bierze udział w akcji :

Pozdrawiam i smacznego.
Adam