Pierś z kurczaka z pomidorkami z parowaru

Uwielbiam gdy jest kolorowo na talerzu, więc gdy tylko zobaczyłem w sklepie najróżniejsze pomidorki na wagę, musiałem kilka kupić :) Do tego ziemniak truflowy, rzodkiew biała i kandyzowana skórka pomarańczowa w syropie. Plus pierś z kurczaka :) Wyszło pysznie :)

Składniki : 

• 1 filet z piersi kurczaka
• 1 ziemniak truflowy 
• 1/3 białej rzodkwi 
• mix pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej 
• listki bazylii, bazylii tajskiej i bazylii czerwonej 
• 1 łyżka oliwy z oliwek 

 Przyprawy : 

• pieprz cytrynowy
• imbir
• oregano
• bazylia 
• pieprz czarny 

 

Pierś z kurczaka myjemy, odsączamy i oczyszczamy. Następnie kroimy na większe kawałki.
Polewamy oliwą z oliwek i dokładnie obtaczamy w niej mięso oraz przyprawiamy z obu stron imbirem, oregano, bazylią i pieprzem cytrynowym.
Ziemniaka truflowego kroimy na plastry.
Mięso przekładamy na folię aluminiową i układamy na 1 poziomie parowaru.
Ziemniaki fioletowe na folii na 2 poziomie.
Włączamy urządzenie na 25 minut.

Pomidorki koktajlowe parzymy wrzątkiem i przekrajemy na pół. Białą rzodkiew obieramy i kroimy w plastry, a następnie w kawałki. Listki bazylii myjemy i osuszamy.
Po wyłączeniu się urządzenia przekładamy mięso na talerz, ziemniaki kroimy na mniejsze kawałki.
Pomidorki układamy razem z kawałkami ziemniaków truflowych i białej rzodkwi i przyprawiamy wszystko czarnym pieprzem. Nakładamy też na talerz kandyzowaną skórkę pomarańczową.

Czekam na Wasze komentarze, uwagi i pytania :)

Pozdrawiam i smacznego.
Adam