KONKURS "Wakacyjny Deser"

Przy moim poprzednim wiosennym konkursie, choć nagród było sporo, najwięcej osób pisało, że chciałoby wygrać książkę Mistrza Pawła Małeckiego - "Cukiernia Lidla" :)

Moje niedawne warsztaty kulinarne z Pawłem, organizowane przez Lidl-a , były dla mnie okazją do wzięcia autografu na swoim egzemplarzu książki :) Na zakończenie tego słodkiego szkolenia dostałem kolejny egzemplarz :) Kiedy Paweł zapytał mnie dla kogo podpisać... pomyślałem o Was :)
Wiem, że dużo jest osób, którym nie udało się jej zdobyć, a takich co mają ją z autografem Mistrza jest niewiele :)
Jeśli chcesz mieć swój egzemplarz "Cukiernia Lidla" - Mistrza Pawła Małeckiego z jego autografem i pozdrowieniami wystarczy wziąć udział w moim Konkursie i mieć trochę szczęścia :) 

Conchiglioni z bobem z parowaru

Jak pewnie zauważyliście conchiglioni jest jednym z moich ulubionych makaronów :) Chyba dlatego, że lubię nadziewać zarówno makaron jak i mięso :) Można go zrobić na bardzo dużo sposobów, dziś połączyłem go z bobem, a poprzedni przepis znajdziecie tu. 

Składniki : 

• 10 szt makaronu Conchiglioni Rigata
• 20 szt bobu 
• 3 suszone pomidory 
• 2 plastry surowego boczku
• bazylia 
• bazylia czerwona
• 1 łyżka oliwy z oliwek 

Przyprawy : 

•  zioła toskańskie

Warsztaty kulinarne 30 minut z jakością QAFP

17 czerwca miałem przyjemność uczestniczyć w warsztatach kulinarnych dla dziennikarzy i blogerów "30 minut z jakością QAFP".
To moje drugie warsztaty z certyfikowaną wieprzowiną QAFP, poprzednie, styczniowe były pod tytułem Piękno w Smaku, kto nie widział zapraszam do przeczytania, również tamtej relacji :)
Warsztaty odbyły się tym razem w Villi Foksal i grillowaliśmy w grupach bardzo smaczne dania :)

Za menu i kulinarne wskazówki podczas grillowania odpowiadał Szef kuchni Copernicus Toruń Hotel - Sebastian Krauzowicz.
O diecie i o tym jak ważna w niej jest także wieprzowina wysokiej jakości opowiadała Aneta Łańcuchowska, założycielka poradni dietetycznej "hälsa".
O wyrobach certyfikowanych znakiem QAFP, a także o samym systemie jakości opowiadała Jolanta Ciechomska - koordynator d/s systemu QAFP.

Camembert z truskawkami i miętą

Poprzedni mój przepis na camembert z gruszką wielu z Was robiło, choć nie wszyscy za tym serem przepadali, to wszystkim smakowało, przynajmniej tym co do mnie pisali :D Także postanowiłem zrobić kolejną jego wersję, tym razem z truskawkami :)
Bardzo proste i szybkie danie do wykonania :) Chociaż według jednej Pani "danie" to za duże słowo na to co widzicie na talerzu :D Przynajmniej tak przeczytałem u siebie na FB jak wstawiłem 2 dni temu zdjęcie :D A Wy co myślicie ? Czy jak się łączy 2 składniki, przygotowuje w parowarze plus przyprawia i dodaję zioła to jest "danie" czy nie ? ;)

Składniki : 

• 1 krążek 120g sera camembert 
• kilka truskawek 
• listki świeżej mięty 

Przyprawy : 

•  pieprz czarny

Warsztaty z fotografii kulinarnej z Kukbuk

Podczas Warszawskich Targów Design'u - Wzory, Kukbuk - magazyn kulturalno-kulinarny zorganizował warsztaty z fotografii kulinarnej, na które udało mi się dostać :)

Warsztaty trwały 1,5 godziny, a prowadziły je Magda Klimczak z "Dare to cook" i Kasia Bartoszewska z "Plate of Joy".
Partnerem technologicznym był Olympus, który obok miał stoisko i można było wypożyczyć ich aparat :)
Pewnie większość z Was nie wie, choć to widać, ale ja robię wszystkie zdjęcia na blogu zwykłą "małpką". Jeszcze się porządnego aparatu nie dorobiłem, w dodatku w dzień warsztatów mi się trochę popsuł :)

Sernik truskawkowy z parowaru

Ostatnio Wam obiecałem, że będzie więcej deserów :) A, że mój poprzedni sernik bananowy bardzo Wam smakował i wiele osób go zrobiło i chwaliło, postanowiłem zrobić kolejny :) Przepisu mocno nie zmieniałem, bo jak dla mnie jest idealny :) Ale jak się dokładnie zmienił zaraz przeczytacie :)

 
Składniki : 

• 2 jajka 
• 4 łyżki cukru pudru trzcinowego 
• 0,5 kg twarogu sernikowego 
• kilkanaście truskawek
• kilkanaście borówek amerykańskich
• 1 budyń waniliowy
• kilkanaście herbatników kakaowych 

Warsztaty Kukbuk z Beatą Sadowską

Na stronie internetowej Kukbuk-a - magazynu kulturalno-kulinarnego był organizowany konkurs. Odbywał się z okazji premiery książki Beaty Sadowskiej "I jak tu nie jeść". Nagrodami było sześć podwójnych zaproszeń na warsztaty z Beatą Sadowską, jedno takie zaproszenie udało mi się wygrać :) Jako, że było podwójne, zaprosiłem Martę z Bazyliowego Musu, która jest autorką zdjęć w relacji :)

Warsztaty odbyły się w warszawskim salonie Miele. Co ciekawe 1,5 tygodnia wcześniej podczas Warszawskich Targów Książki, kupiłem książkę Beaty Sadowskiej, a w dedykacji napisała mi między innymi "Do zobaczenia w kuchni", nie podejrzewałem wtedy, że 10 dni później, spotkamy się w kuchni na wspólnym gotowaniu :)

Owocowy deser z parowaru

Dawno deserów u mnie nie było, skupiłem się ostatnio na daniach obiadowych. Myślę, że przez okres wakacyjny będzie ich zdecydowanie więcej się pojawiać :) A dziś pierwszy z nich :)
Deser z owoców: truskawki, kiwi żółte, borówki, winogrona bezpestkowe oraz płatki żytnie, mięta czekoladowa i waniliowy serek homogenizowany, a wszystko w wafelku posmarowanym w środku kajmakiem :) Brzmi smacznie ? To zapraszam do czytania dalej :) 

Składniki : 

• kilkanaście truskawek 
• 2 łyżki borówek amerykańskich 
• kilka winogron zielonych bezpestkowych 
• kiwi żółte 
• 2 miseczki waflowe 
• 4 łyżeczki kajmaku 
• 250 g serka homogenizowanego waniliowego 
• 2 łyżki płatków żytnich 
• kilka listków mięty czekoladowej

Bób na młodych ziemniaczkach z parowaru

W niedziele pojechałem po truskawki na deser, który ukażę się na blogu jutro :) Ale oprócz truskawek przywiozłem bób, jak ja go dawno nie jadłem pomyślałem :) Jak tylko zobaczyłem na straganie, musiałem go kupić i za chwilę już był w parowarze, a po chwili na talerzu razem z młodymi ziemniaczkami:)

Składniki : 

• 3 młode ziemniaczki 
• 2 garście bobu 
• 2 pomidorki cherry 

Przyprawy : 

• zioła i przyprawy do ziemniaków z płatkami kwiatów, rozmarynem i pieprzem
• świeży koperek

Szynka wieprzowa ze szparagami na kaszy gryczanej

Dziś kolejna propozycja z kaszą, tym razem gryczaną prażoną. Jeszcze się bardzo mocno nie zagłębiłem w książkę "Kipi Kasza", ale to chyba dzięki jej obejrzeniu zacząłem częściej po nią ostatnio sięgać. Cudowne zdjęcia i potrawy z najróżniejszymi kaszami i połączeniami zrobiły na mnie wrażenie :) Niedługo w końcu zrobię post z targów, o książkach, które kupiłem, to więcej o niej napiszę :)

Składniki : 

• 50g kaszy gryczanej prażonej
• 150g szynki wieprzowej
• 1 duża pieczarka
• 4 szparagi
• 2 ząbki czosnku 
• 1/2 żółtej cukinii 
• 2 pomidorki cherry 
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przyprawy : 

• pieprz czarny 
• kmin rzymski mielony
• papryka wędzona
• świeże listki oregano 
• świeże listki bazylii tajskiej

Sałatka z buraków z kozim serem i roszponką

Dziś prosta i szybko propozycja na sałatkę. W duże upały czasami nie mamy ochoty na jedzenie, ale taką sałatkę każdy z chęcią wtedy zje :) Szybka i smaczna, a młode buraki to po prostu poezja smaku :)

Składniki :

• 3 młode buraki 
• 2 cebule dymki 
• 50g koziego sera
• garść roszponki 
• 1 łyżka słonecznika łuskanego
• 4 łyżki oliwy z oliwek 
• 2 łyżki octu balsamicznego z miodem
• 2 ząbki czosnku 

Przyprawy : 

• kardamon 
• pieprz czarny

Sałatka z quinoa, szparagami i mango

Dziś dalszy ciąg dań ze szparagami :) Jak zacząłem je jeść, to nie umiem przestać ;) 
To na pewno nie jest moja ostatnia propozycja z nimi, sezon trzeba wykorzystać do samego końca :) 

Dziś bardzo proste danie: Sałatka z quinoa, szparagami i mango. Tylko 3 składniki i czasami więcej nie trzeba, by wyszło pysznie :) Dobra zarówno do zabrania w lunch boxie do pracy, jak i do zjedzenia w domu.

Składniki : 

• 5 łyżek quinoa 
• 4 szparagi 
• 1 mango 
• 1 łyżka oliwy z oliwek 

Przyprawy : 

•  pieprz czarny