piątek, 24 kwietnia 2015

Portobello - kolorowa pizzerka z parowaru

Pieczarki bardzo lubię i często używam w swoich potrawach. Mają mało kalorii i można je dodawać do bardzo wielu dań. Ostatnio będąc na zakupach trafiłem na Portobello, jest to duża, brązowa pieczarka o lekko słodkawym smaku. Z racji swoich rozmiarów, nadaje się idealnie do nadziewania ją innymi składnikami :) 

pieczarka portobello pizza warzywna w parowarze


Ten kto czytał zakładkę o mnie  na blogu, wie, że to pizza przyczyniła się do mojej przygody z parowarem :) Nadziewane Portobello widziane z góry przypomina mi trochę pizzę :) Oczywiście jest dużo smaczniejsze i zdrowsze :) Ale postanowiłem danie nazwać kolorową pizzerką :)


pieczarka brązowa nadziewana warzywami na parze
 

Składniki : 
  • 2 pieczarki Portobello 
  • 3 papryczki chili ( zielona, czerwona i żółta)
  • 2 plastry szynki szwarcwaldzkiej 
  • 8 cebulek perłowych 
  • 4 suszone pomidory 
  • szczypiorek 
  • 1 łyżka startej mozzarelli

pieczarka brązowa nadziewana na ciepło jako przekąska, przystawka

środa, 22 kwietnia 2015

Jajko poSadzone na Lollo Bionda z parowaru

Zastanawiałem się chwile jak nazwać to danie, żeby nie było zwykłego jajka sadzonego :D Przyznam się szczerzę, że troszkę takich jajek zjadłem, zanim wyszło to co widzicie :D Metodą prób i błędów udało się zrobić za trzecim podejściem prawie idealnie okrągłe i takie jak chciałem :) Metodę opiszę niżej :)


jajko sadzone w parowarze, z parowaru , na parze


Jajka często jadam w różnych daniach. Były już na blogu miedzy innymi : Jajka na twardo w szynce szwarcwaldzkiej, w Sałatce z pora , czy jako Jajecznica w papryce oraz w wielu innych przepisach. Choć jajka pod każdą postacią, robią się znacznie dłużej w parowarze, niż w garnku z wodą czy na patelni, to ja wolę te zrobione na parze :)


jajko sadzone z sałatą Lollo Bionda w parowarze

Składniki : 
  • 1 jajko 
  • 1 rzodkiewka 
  • szczypiorek
  • kilka kropli oliwy z oliwek 
  • 3 liście sałaty Lolla Bionda
Przyprawy : 
  • suszone pomidory z czosnkiem i bazylią 
  • chili jalapeno kruszone
  • pieprz czarny

przepis na beztłuszczowe jajka w parowarze

sobota, 18 kwietnia 2015

Relacja z Targów EuroGastro 2015

W dniach 25-27 marca w Centrum Targowo - Kongresowy MT Polska odbywały się największe, a zarazem najważniejsze targi branży HoReCa czyli 19 edycja EuroGastro. Miałem przyjemność w nich uczestniczyć :)
Zaprezentowało się 281 wystawców z 17 krajów. Targi są miejscem spotkań biznesowych całej branży gastronomicznej i głównie do niej są skierowane.

Relacja z Targów EuroGastro 2015

czwartek, 16 kwietnia 2015

Wyniki Konkursu "Wiosenne Danie"

Wyniki Konkursu 

"Wiosenne Danie"





Konkurs na "Wiosenne Danie" trwał od 31 marca do 14 kwietnia 2015r. Zainteresowanie Konkursem i ilość wspaniałych przepisów wraz ze zdjęciami przerosło moje oczekiwania :) 
85 osób przesłało 156 przepisów, liczba robi wrażenie :) A same przepisy w większości cudowne :) Kilka zdarzyło się nienawiązujących do tematu, ale zdecydowana większość powalała co można obejrzeć zresztą w galerii na facebooku .

Konkurs organizowałem bez sponsorów tym razem :) ale i tak moim zdaniem nagrody dosyć fajne :D Waszym chyba też :) Zakładałem od początku 5 nagród, ale tak naprawdę ok 20-25 osób na nie zasługiwała. Ciężko jest oceniać, tym bardziej lepszych od siebie :) , a duża część prac jest na tak wysokim poziomie, że mi do niego daleko ;) ,  większość blogerek bije mnie jeszcze o głowę, albo i więcej głów :D

Z bólem serca odrzucałem kolejne przepisy, aż zostało ich tylko 8, co i tak było dużym wyzwaniem i wyczynem wybrać tyle ze 156. Więcej odrzucić nie umiałem. Także dziś po pracy pojechałem do sklepu i dokupiłem kilka książek i tak oto mamy 8 osób nagrodzonych :)

Wiem, że wielu z Was się zawiedzie, że się tu nie znalazła, ale sami po galerii możecie zobaczyć jaki był poziom i mam nadzieję, że mocno zły na mnie nikt nie będzie :) Tym bardziej, że dorzuciłem 3 nagrody, a nie musiałem tego robić.

Wszystkim bardzo dziękuję za udział i wysiłek jaki włożyli w Konkurs, mam nadzieję, że nikt się nie podda z tych, którym się dziś nie udało i będziecie nadal brać udział u mnie i na innych blogach w Konkursach :)



Pierś kurczaka z ziemniakami z parowaru

Dziś prosty przepis na szybki obiad :) Miało być trochę więcej kolorów, ale oczywiście niektóre składniki zostały w lodówce :D

Pierś kurczaka z ziemniakami w parowarze


Najczęściej osoby wchodzące do mnie na bloga przez google, szukają właśnie pomysłu na piersi z kurczaka, filetu z piersi w parowarze :) I w sumie najwięcej tego rodzaju mięsa u mnie, bo i najczęściej go jadam :)


filet z piersi z parowaru z ziemniakami i warzywami

Składniki :
  • filet z piersi kurczaka
  • 2 ziemniaki 
  • 4 mini marchewki 
  • listki sałaty Pak Choi 
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
Przyprawy : 
  • do ziemniaków z płatkami kwiatów, rozmarynem i pieprzem 
  • pieprz ziołowy 
  • papryka słodka 
  • imbir 
  • świeży estragon
  • czosnek granulowany 

kurczak w parowarze z ziemniakami i marchewką

niedziela, 12 kwietnia 2015

Warsztaty Kuchni Włoskiej w Food Lab Studio

W ramach akcji Warsaw Restaurant Week w dniach 27-29 marca, odbyło się wydarzenie Warsaw Italian Week. Było to Stołeczne Święto Włoskiej Kuchni. Za jedyne 39 zł można było zjeść trzydaniowy włoski posiłek w wielu warszawskich restauracjach. Z okazji włoskiego weekendu odbyły się również warsztaty kuchni włoskiej w Food Lab Studio, niedawno otwartym największym w Polsce studiu kulinarnym Grzegorza Łapanowskiego.

Warsztaty Kuchni Włoskiej w Food Lab Studio

Warsztaty Kuchni Włoskiej w Food Lab Studio

Pierś kurczaka z ananasem i ryżem jaśminowym z parowaru

Szczerze przyznam, że ananasa jakoś unikałem, niby wiedziałem jak się go obiera, ale chyba z lenistwa wybierałem tego z puszki. Tak było np. przy sałatce z kurczaka z ananasem :) To moja ulubiona sałatka i  kolejny raz jak będę ją robił zrobię już ze świeżym ananasem, pewnie jest jeszcze lepsza :)


Pierś kurczaka z ananasem i ryżem jaśminowym w parowarze

czwartek, 2 kwietnia 2015

Zapiekanka warzywna z parowaru

Kilka dni minęło odkąd zrobiłem tą zapiekankę :) Czas nie pozwolił mi wcześniej dodać przepisu :) Po kilku dniach słonecznych znów było zimno, deszczowo i ponuro, a w takie dni ciężko mam się zabrać za cokolwiek :) Też tak macie ? :)


warzywna z pieczarkami z parowaru