niedziela, 31 maja 2015

Warsztaty Piknik z Lubellą

23 maja miałem przyjemność uczestniczyć w warsztatach "Piknik z Lubellą", które odbyły się w Akademii Kulinarnej Whirlpool. Warsztaty prowadził Piotr Ceranowicz, uczestnik 3 edycji programu Top Chef, a towarzyszyła mu dietetyk Anna Różyk.
Na warsztatach przygotowywaliśmy pyszne i zdrowe potrawy piknikowe, przy wykorzystaniu sezonowych produktów w połączeniu z makaronami, kaszami i płatkami marki Lubella.

Warsztaty Piknik z Lubellą z Piotrem Ceranowiczem
 
Po krótkim wprowadzeniu podzieliliśmy się na grupy. Jako, że na warsztatach było tylko trzech facetów, stworzyliśmy razem jeden silny zespół ;) Przygotowywałem danie razem z Dawidem z Right Behing The Kitchen oraz z Tomaszem, który pomaga żonie w prowadzeniu bloga dietolog.eu.

Robiliśmy Frittatę ze spaghetti z oscypkiem, szynką dojrzewającą z żurawiną i rukolą.

Warsztaty kulinarne dla blogerów Piknik z Lubellą

piątek, 29 maja 2015

Zielone szparagi z jajkiem sadzonym na parze

Dziś kolejna porcja szparagów :) Tym razem z jajkami, które podobnie zrobiłem jak w przepisie
Jajko poSadzone na Lollo Bionda oraz z moją ulubioną szynką szwarcwaldzką :) 
Sezon na szparagi nie trwa długo, także trzeba wykorzystać okazję i najeść się na cały rok :) 

szpargi z jajkiem i szynką w parowarze


Składniki : 
  • 6 zielonych szparagów 
  • 2 jajka
  • 3 plastry szynki szwarcwaldzkiej
  • 1 rzodkiewka 
Przyprawy : 
  • pieprz czarny

jak zrobić szparagi na parze, w parowarze, z parowaru

czwartek, 28 maja 2015

Pełnoziarniste Fusilli ze szparagami i piersią w toskańskich ziołach

Szparagi nie każdy lubi, albo nie każdy wie jak się za nie zabrać i co można z nimi tak naprawdę zrobić. A można sporo :) A te przygotowane na parze są po prostu pyszne :) Jako, że sezon na szparagi w pełni, w najbliższych dniach przedstawię kilka swoich propozycji na dania z nimi :) 

makaron świdry, świderki pełnoziarnisty z orkiszem ze szparagami i kurczakiem

Pełnoziarniste Fusilli ze szparagami i piersią w toskańskich ziołach miało być lunch boxem do pracy :) Niestety jak tylko posmakowałem dość późnym wieczorem jak mi wyszło, zjadłem całość :D A wyszło trochę więcej niż to co widzicie na zdjęciu :) Czasami sobie pozwalam na nocne podjadanie, ważne, żeby od razu nie iść spać, tylko odczekać 2-3h i już nic więcej nie podjadać :) 

makaron na piknik z warzywami, szparagami i kurczakiem

poniedziałek, 25 maja 2015

Żurawinowo - miodowy schab z ziemniakami z parowaru

Dziś kolejna propozycja obiadowa :) Poprzedni mój schab w musztardzie, bardzo się Wam spodobał, także dziś kolejna wersja schabu, tym razem z zakupioną na targach Regionalia, żurawiną w miodzie :) Długiego wstępu dziś nie będzie, więc przechodzimy od razu do składników i przepisu :)   

Żurawinowo - miodowy schab z ziemniakami na parze

Składniki : 
  • 2 plastry schabu
  • sok z 1/2 cytryny  
  • 3 ziemniaki 
  • szczypiorek
  • 2 łyżeczki żurawiny w miodzie
Przyprawy : 
  • pieprz czosnkowy
  • koperek suszony
schab na parze z ziemniakami i koperkiem suszonym

niedziela, 24 maja 2015

Relacja z Targów Regionalia

Targi Produktów Tradycyjnych i Ekologicznych "Regionalia" odbywały się w dniach 17-19 kwietnia 2015r, była to czwarta edycja tego wydarzenia, w której uczestniczyło prawie 200 wystawców, a odwiedziło je tysiące gości.

Relacja z Targów Produktów Tradycyjnych i Ekologicznych 2015

Jak sama nazwa targów mówi, jest to wydarzenie skupiające producentów tradycyjnych produktów, których receptury są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Oprócz produktów żywnościowych, na targach można było spotkać wystawców z  kosmetykami naturalnymi, ubraniami inspirowanymi folklorem oraz wyroby rzemieślnicze i rękodzieło.

Na stoisku Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi odbywały się pokazy kulinarne, które prowadzili Grzegorz Łapanowski i Jerzy Sobieniak. Promowali produkty z oznaczeniem Trzy Znaki Smaku, wspólnotowym systemem ochrony produktów tradycyjnych i regionalnych, o którym już wspominałem, przy okazji innej relacji z targów. Oczywiście okazji do uczestnictwa w pokazie nie przegapiłem i jak zawsze z chęcią obserwowałem Mistrzów przy pracy i próbowałem przygotowywanych przez nich dań.

Relacja z Targów Produktów Tradycyjnych i Ekologicznych 2015

Relacja z Targów Produktów Tradycyjnych i Ekologicznych 2015

piątek, 22 maja 2015

Białe kiełbaski z kaszą jęczmienną z parowaru

Ochotę wielką na kaszę nabrałem po przejrzeniu książki "Kipi Kasza". Cały tydzień byłem zabiegany mocno, więc się jeszcze w nią nie zagłębiłem, ale przejrzałem i jest świetnie wydana i smaka na kaszę mi zrobiła :) Po jednym z konkursów, zapas różnych kasz mam spory, także wybór był trudny, ale padł tym razem na jęczmienną perłową.


Białe kiełbaski z kaszą jęczmienną na parze

piątek, 15 maja 2015

Warsztaty Hellada Na Talerzu z Lidlem

Tydzień temu miałem przyjemność uczestniczyć w warsztatach zorganizowanych przez Lidl,  w studio CookUp, a prowadzonych przez Pascala Brodnickiego. Tematem przewodnim spotkania była Hellada na Talerzu. Z racji tego, że o kuchni greckiej nie wiedziałem za wiele, bardzo się ucieszyłem z zaproszenia i możliwości wzięcia w nich udziału :)

Warsztaty Lidl Polska z Pascalem Brodnickim


Menu było bardzo bogate i wystarczyło je tylko przeczytać, żeby poczuć się głodnym :) Było to aż osiem świetnych dań, które przy pomocy Pascala przyszło nam, blogerom przygotowywać :)
  • Ciasto ziemniaczane z serem kozim i miętą
  • Czerwona cebula faszerowana mięsem
  • Sałata z cukinii z cytryną i fetą
  • Mus z bakłażana z greckim jogurtem 
  • Pieczarki po grecku 
  • Papilotka z dorsza z boczkiem wędzonym i zieleniną
  • Chlebek mięsny po grecku z tzatziki Pascala 
  • Kourabiethes

Kuchnia Lidla z Pascalem Brodnickim

czwartek, 7 maja 2015

Tat Soi z karkówką w rozmarynie z parowaru

Obiecałem wstawiać więcej przepisów, więc to czynie :) Dziś przedstawiam Wam kolejne danie obiadowe. Tym razem karkówka :) Poprzednia w połączeniu z owocową kaszą jaglaną, cieszyła się dużym zainteresowaniem, a przepis znalazł się nawet w jednej z gazet :)

karkówka w parowarze z sałatą Taisoi z rozmarynem


W końcu też, wykorzystałem w przepisie zioła z mojego balkonu :) Wcześniej kupowałem cały czas, od niedawna zacząłem hodować :) Coraz więcej ich rośnie, chociaż niektóre dopiero wyglądają coraz śmielej spod ziemi, a inne dopiero będę sadził :)

wieprzowina w parowarze czy można


Składniki : 
  • 1 plaster karkówki 
  • garść sałaty Tat Soi
  • 1 łyżka oliwy z oliwek 
  • 2 ziemniaki 

Przyprawy : 
  • pieprz czarny 
  • czosnek granulowany 
  • kmin rzymski
  • papryka wędzona
  • do ziemniaków z płatkami kwiatów, rozmarynem i pieprzem 
  • świeży rozmaryn
  • świeży koperek
karkówka na obiad z rozmarynem i Tai Soi sałatą

środa, 6 maja 2015

Schab w musztardzie słodkiej z amarantusem z parowaru

Kilka przepisów uzbierało mi się w kolejce do wrzucenia na bloga po weekendzie majowym :) Ale jak jest czas na gotowanie, to ciężko się zebrać z opisaniem i na odwrót :) Także, dopiero od dziś zacznę wrzucać nowe przepisy :)

Schab w marynacie z musztardy i amarantusem z parowaru

Schabu dawno na blogu nie było, także fani tego mięsa na pewno się ucieszą, że jest w nowej odsłonie :) W kolejce już czeka kolejny przepis, ale pojawi się za jakiś czas :)

schabowy z parowaru z surówką z marchwi

Składniki : 
  • 2 plastry schabu
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2 łyżeczki słodkiej musztardy
  • 1 papryczka peperoni
  • 1 marchewka żółta
  • 1 marchewka fioletowa
  • 4 łyżki ziarna amarantusa bio
  • liście mizuny
Przyprawy : 
  • pieprz czarny
  • czosnek granulowany
  • kmin rzymski mielony
schabowy w parowarze na pyszny obiad



piątek, 1 maja 2015

Relacja z Targów World Food Warsaw 2015

W dniach 14-16 kwietnia w Warszawskim Centrum EXPO XXI odbyły się Międzynarodowe Targi Żywności i Napojów WorldFood Warsaw. To druga edycja tych targów. Było to wielkie wydarzenia dla branży spożywczej, które skupiło w jednym miejscu profesjonalistów związanych z produkcją żywności z całego świata.


Report from the World Food Warsaw 2015