Udko królika na parze z ziemniakami truflowymi

O króliku zrobionym na parze myślałem już od dłuższego czasu, ale wychodziło tak, że na pomyślę się tylko kończyło. W końcu stwierdziłem, że warto kolejny rodzaj mięsa przetestować i spróbować go zrobić w moim niezawodnym parowarze :) Wyszedł naprawdę bardzo dobry, ale z czasem parowania musiałem trochę pokombinować bo za pierwszym razem za krótko go parowałem.
W kolejnym moim przepisie, który ukażę się za kilka dni, będzie kolejny nowy rodzaj mięsa, którego jeszcze nie było :) Także zaglądajcie śmiało na bloga w poszukiwaniu nowych inspiracji :)

Składniki : 

• udko królika 
• oliwa extra vergine
• 2 ziemniaki truflowe 
• mix kilku sałat 
• kilka jeżyn
• ząbek czosnku

Przyprawy :

• pieprz ziołowy 
• pieprz czarny 
• kardamon
• świeży tymianek 
• świeży rozmaryn

 

Udko królika polewamy oliwą, przyprawiamy pieprzem czarnym, ziołowym i kardamonem. Czosnek kroimy w płatki i układamy na mięsie. Dodajemy na wierzch świeży tymianek i rozmaryn. Udko przekładamy na 2 godziny do lodówki. 

Po tym czasie królika układamy na folii aluminiowej w parowarze i włączamy urządzenie na 35 minut. Ziemniaki truflowe pokrojone w plastry dokładamy po 10 minutach na 2 poziomie urządzenia do gotowania na parze. 

Kilka rodzajów sałat myjemy i osuszamy.

Po wyłączeniu się parowaru mięso z ziemniakami przekładamy na talerz i układamy na króliku świeży tymianek, po zdjęciu tego, który był podczas parowania :) 

   

Jak zawsze czekam na Wasze komentarze i uwagi, a także informację jak wypróbujecie przepis :) 

Smacznego i pozdrawiam 

Adam